Image Slider

Продукт

Яблочное пюре является продуктом, обладающим способностью к сбраживанию,  но способный к брожению продукт, полученный с помощью соответствующих процессов, таких как очистка, дробление и перетирание съедобных частей целых или очищенных фруктов без удаления сока и получен механическим путем из здоровых, свежих яблок без каких либо добавок и без использования генетически модифицированных источников. Фрукты должны быть доброкачественными, спелыми и свежими либо законсервированными при помощи физических способов или надлежащей обработки в соответствии с положениями, принятыми Комиссией Кодекс Алиментариус. Для производства пюре используются спелые, здоровые плоды, не испорченные гнилью и вредителями. Продукт не содержит кожуру, косточки и другие грубые части яблок, а также  другие твердые субстанции и примеси. В продукт не добавляются сахара, а также не производятся любого рода операции, которые в любой степени изменят органолептические или питательные свойства продукта.  Процесс переработки исключает  карамелизацию или другую порчу нагреванием, при этом пюре стерилизуется при необходимо высокой температуре для того, чтобы максимально сократить количество жизнеспособных микроорганизмов и устранить активность   продукта к сбраживанию.

                       

Допольнительная информация

   

    НАЗВАНИЕ И АДРЕС

             ЗАВОДА

 

 ООО “QAFQAZ KONSERV ZAVODU”

 Азербайджанская Республика, город Хачмаз,

 шоссе Баку-Хачмаз, 157-ый км.            

    НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА

  КОНЦЕНТРАТ АСЕПТИЧЕСКОГО ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ 30 ЯЩИКОВ.

    ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

 Асептическое яблочное пюро изготавливают из целых, здоровых и спелых яблок.  Продукт изготавливается в санитарных условиях, применяемых к пищевой  продукции 

         СОДЕРЖИМОЕ

  Яблочное пюро

             СЕНСОРНЫЕ    СПЕЦИФИКАЦИИ КАЧЕСТВА

 Внешний вид

 Явные признаки потемневших или желатиновых частиц  отсутствуют. Плавающие частицы, пятна, насекомые, части  насекомых и прочие посторонние вещества не обнаружены

 Цвет

 Типичные свежие яблоки

  Вкус/запах

 Нормальный, свежий вкус без признаков перегрева,  ферментированного или иного постороннего вкуса.              

    ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ  СПЕЦИФИКАЦИИ КАЧЕСТВА

Параментры анализа

Предел 

Мера измерения

Метод

 Брикс (at 200C)

мин.30

             ящик

-

 Кислотность, (как яблочн.  кисл. anh.)

0.2-1.5

%

ГОСТ 25555.0-82

 Щелочность  

3.0-4.0

 

ГОСТ 26188-84

 Боствик (при 200C, 30  ящиков)

10-20

См.

-

 Цвет

L=мин.36

 

-

 Размер сита  

0.6 мм

 

-

  МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ             СПЕЦИФИКАЦИИ

Параментры анализа

Предел 

Мера измерения

Метод

 Общее количество

<5

КОЕ/мл

ГОСТ 10444.15-94

 Плесень

<5

КОЕ/мл

ГОСТ 10444.12-88

 Дрожи

<5

КОЕ/мл

ГОСТ 10444.12-88

 Колиформный

Отриц./мл

КОЕ/мл

ГОСТ 30518-97

 ПЕСТИЦИДЫ И ТЯЖЕЛЫЕ                   МЕТАЛЛЫ

 Продукт соответствует законодательству СЕ.

                  ГМО

 Продукт не содержит генетически модифицированные организмы (OGM) и их  производные. В производственной зоне не используются генетически  модифицированные вещества, которые могут вызвать заражение продукта.

                 СРОК

     ХРАНЕНИЯ/ХРАНЕНИЕ

 Хранить при температуре от 0 до 250C. 12 месяцев с момента производства

            УПАКОВКА

 Объем

 220 лт.

 

 Внешнее покрытие

 МЕТАЛЛИЗОВАННАЯ СЛОИСТАЯ ПЕРЕГОРОДКА    /LLDPE/LLDPE

 112+65+65 микрон

 

 Высота х ширина

 1562*895 мм.

            УПАКОВКА

  Концентрат асептического яблочного пюре упакован в асептические мешки,  помещенные в лакированные металлические бочки для жидких пищевых  продуктов. На выходе из завода на металлические бочи прикрепляются  заметные  трамбуемые пломбы.

          МАРКИРОВКА

 На бочках имеется соответствующая маркировка:

  • Партия №
  • Бочка №
  • Вес брутто и нетто
  • Дата производства и срок годности
  • Условия хранения
  • Брикс и кислотность

Go to the top