Məhsul
Alma püresi qıcqırma qabiliyyətinə malik olan məhsuldur, şirəni çəkmədən bütöv və ya təmizlənmiş meyvələrin yeməli hissələrinin təmizlənməsi, diğranması və sürtkəcdən keçirilməsi kimi proseslərin köməyi ilə əldə olunan məhsul, əlavə qatqılardan və genetik modifikasiya edilmiş mənbələrdən istifdə edilmədən sağlam və təzə almalardan mexaniki yolla alınır. Meyvələr keyfiyyətli, yetişmiş və təzə, yaxud fiziki üsullarla və ya Kodeks Alimentarius Komissiyası tərəfindən qəbul edilmiş müddəalara müvafiq olaraq emal vasitələrinin köməyi ilə konservləşdirilmiş halda olmalıdırlar. Pürenin hazırlanması üçün çürüməyə və ziyanvericilərin təsirinə məruz qalmamış yetişmiş və sağlam meyvələrdən istifadə olunur. Məhsulda qabıq, çəyirdək və almaların digər sərt hissələri, həmçinin digər bərk substansiyalar və qatqılar yoxdur. Məhsula şəkər əlavə edilmir, həmçinin, məhsulun orqanoleptik və qida xüsusiyyətlərini bu və ya digər dərəcədə dəyişdirə biləcək əməliyyatlar tətbiq olunmur. Emal prosesi karamelləşdirməni və qızdırma vasitəsi ilə korlanmanı istisna edir, bununla yanaşı, həyat qabiliyyətinə malik olan mikroorqanizmlərin miqdarını maksimal dərəcədə azaltmaq və məhsulun qıcqırma fəallığını aradan qaldırmaq üçün, püre yüksək temperatur şəraitində sterilləşdirilir. Təklif olunan məhsul BRC sertifikat tələblərinə cavab verir.
|
Əlavə Məlumat |
|||||
|
ZAVODUN ADI VƏ ÜNVANI
|
“QAFQAZ KONSERV ZAVODU” MMC Azərbaycan Respublikası, Xaçmaz şəhəri, Bakı – Xaçmaz şosesi, 157-ci km |
||||
|
MƏHSULUN ADI |
ASEPTİK ALMA PÜRESİ KONSENTRATI 30 QUTU |
||||
|
MƏHSULUN TƏSVİRİ |
Aseptik alma püresi zədələnməmiş, möhkəm, yetişmiş almalardan hazırlanır. Məhsul qida məhsullarına müvafiq sanitariya şərtlərinə riayət etməklə istehsal edilir. |
||||
|
TƏRKİB |
Alma püresi |
||||
|
HƏSSASLIQ ÜZRƏ KEYFİYYƏT GÖSTƏRİCİLƏRİ |
Xarici görünüşü |
Qaralma əlamətləri və ya jelatinli hissəciklər aşkar edilməyib. Dəyişkən hissəciklər, ləkələr, zərərvericilər, zədələnmiş hissələr və digər kənar təsirlər yoxdur. |
|||
|
Rəng |
Təzə və təmiz alma |
||||
|
Dad/iy |
Normal, təmiz və həddən artıq istilik əlamətlərinə, fermentləşdirilmiş və ya digər iylərə malik deyil. |
||||
|
FİZİKİ VƏ KİMYƏVİ KƏMİYYƏT GÖSTƏRİCİLƏRİ
|
Analiz göstəriciləri |
Limitlər |
Vahidlər |
Metod |
|
|
Briks (at 200C) |
min.30 |
Bx. |
- |
||
|
Turşuluq, (alma turşusu kimi) |
0.2-1.5 |
% |
ГОСТ 25555.0-82 |
||
|
pH |
3.0-4.0 |
|
ГОСТ 26188-84 |
||
|
Bostwick (at 200C, 30 qutu) |
10-20 |
cm |
- |
||
|
Rəng |
L=min.36 |
|
- |
||
|
Ölçü |
0.6 mm |
|
- |
||
|
MİKROBİOLOJİ GÖSTƏRİCİLƏR |
Analiz göstəriciləri |
Limitlər |
Vahidlər |
Metod |
|
|
Ümumi hesab |
<5 |
cfu/ml |
ГОСТ 10444.15-94 |
||
|
Jele |
<5 |
cfu/ml |
ГОСТ 10444.12-88 |
||
|
Maya |
<5 |
cfu/ml |
ГОСТ 10444.12-88 |
||
|
Bağırsaq çöpləri |
Neqativ/ml |
cfu/ml |
ГОСТ 30518-97 |
||
|
PESTİSİDLƏR VƏ TƏHLÜKƏ GÖSTƏRİCİLƏRİ |
Məhsul CE Legislatin əsasən istehsal edilib. |
||||
|
GMO |
Məhsulda Genetik Modifikasiya edilmiş Orqanizm və onların törəmələri aşkar edilməyib. İstehsal ərazisində məhsulun zədələnməsinə səbəb ola bilən modifikasiya edilmiş maddədən istifadə edilməyib. |
||||
|
SAXLAMA MÜDDƏTİ |
0 və 250C temperaturda və istehsal tarixindən 12 ay ərzində saxlayın. |
||||
|
QABLAŞDIRMA |
Həcm |
220 lt |
|||
|
|
Xarici örtük |
METAL ÖRTÜK/LLDPE/LLDPE 112+65+65 mikron |
|||
|
|
Uzunluq * en |
1562*895 mm |
|||
|
QUTU |
Aseptik Alma Püresi Konsentratı maye qida məhsulları üçün nəzərdə tutulan laklanmış metal qabda yerləşdirilmiş aseptik qutuda qablaşdırılıb. İstehsal zamanı plomb metal qabın üzərinə vurulur. |
||||
|
MARKALAMA |
Qabın üzərində müvafiq qeydlər mövcuddur:
|
||||
